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                    5種火鍋吃法傷胃 8大注意點讓你吃的健康

                    時間:2014-02-28 13:46:11

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                    導讀: 天冷之后,火鍋店越來越火爆了,特別是有名的重慶火鍋,熱騰又鮮美的食物,最能帶來溫暖的幸福感。新鮮的食材,新鮮出鍋的食物,涮鍋可以說是加工環節最少的一種烹調方法。

                      天冷之后,火鍋店越來越火爆了,特別是有名的重慶火鍋,熱騰又鮮美的食物,最能帶來溫暖的幸福感。新鮮的食材,新鮮出鍋的食物,涮鍋可以說是加工環節最少的一種烹調方法。只要原料質量有保障,火鍋確實是個相當健康的吃法。不過,這么好的健康美食,也會有傷胃的時候呢!怎樣吃火鍋會傷胃?仔細想想,大概要包括以下5種吃法。

                      吃法一:吃完熱騰騰的火鍋,來根雪糕,體驗冰火兩重天的刺激。

                      解釋:吃完火鍋,胃里已經塞滿了食物,負擔沉重。這時候需要集中精力,加強胃部血液循環,使它能更好地混合、磨碎食物;還需要分泌大量消化液,以利后面的小腸消化。如果突然來一根雪糕,胃部血管收縮,蠕動減弱,消化液減少分泌;同時溫度下降,消化酶活性下降。這不是和自己的胃過意不去嗎?消化功能強的人還可以忍受,那些消化功能差的人根本扛不住這種刺激,結果就是消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等各種不良后果,甚至三兩天都緩不過來。

                      除了雪糕之外,餐后的冰果盤也一樣不值得提倡。

                      吃法二:一邊吃肥牛肥羊,一邊大喝冰鎮啤酒,求爽快。

                      解釋:這種吃法和上面一樣,都會降低胃腸的消化能力。在吃肥牛肥羊的時候,這種問題更為突出。這是因為,牛羊的脂肪都屬于高度飽和的脂肪。它們在室溫下是很硬的硬塊,在體溫下也不能變成液態——只要看看羊油、牛油、黃油平常是什么硬度就知道了。熱吃牛羊肉的時候還好,如果特意加冰鎮啤酒到胃里,這些脂肪就可能凝固成塊。對于這些成硬塊的脂肪,人體脂肪酶和膽汁會感覺相當為難,沒法把它高效混合成均勻的乳糜狀態,消化率自然大大下降。如果本身消化功能就不夠強健,這種吃法也容易導致上述各種消化不良的結果。

                      一些沒有充分消化的食物成分一旦從傷損的消化道進入血液,還可能造成食物不耐受反應,引發多方面不適。

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